T
2014.10.01週三
好不容易到了今天有點秋天微涼的感覺，一早上起來用去年買的黑糖薑母茶磚泡了一杯熱茶來喝。
暖胃也暖心。
今天可以有滿滿的元氣工作囉！
2014.10.02週四
突然好想吃自己烤的餅乾，晚上九點多弄了麵糰，冰在冰箱冷藏，十點多開始烤。
烘烤爐的溫度還是很難抓，完全只能憑感覺。
第一批烘烤出來的餅乾微焦，但香氣不減。
這次除了添加泡打粉增加蓬鬆的口感，還加了羊奶粉增添香氣。
第二批的因為是放在烘烤爐最下方，所以烤出來的餅乾顏色最漂亮。
消夜時刻，配著檸檬水吃，好銷魂啊！
2014.10.03週五
爆肥的宵夜。
試做了泰式莎莎醬佐玉米片吃，好好吃啊！
2014.10.05週日
突然想認真準備頓晚餐享受。
立馬起身到黃昏市場買了材料，簡單弄個薑絲蛤蜊湯、芥茉籽醬沙拉、香煎肉丸子。
第一次做肉丸子，參考愛食譜裡面的荸薺肉丸子。
半斤豬絞肉、小胡蘿蔔一根、宜蘭蔥一根、荸薺10顆、生雞蛋一顆，添加兩大匙屏東白醬油、兩大匙米酒、一大匙砂糖、一匙鹽與適量白胡椒粉。
第一次吃煎的肉丸子，好好吃。很多汁，但有點鹹，下次做的時候就不加鹽調味了！
芥末籽醬買好久了，第一次直接放在吐司上吃，好酸！所以就一直放在冰箱封藏......
直到看到了混搭法才發現芥末籽醬的美味。
芥末籽醬、橄欖油、美乃滋與蜂蜜混合，酸甜滋味搭配生菜吃真的很棒！
2014.10.06週一
台味愛心餐。傳統的老滋味，幸福的延伸。
2014.10.07週二
一直都很喜歡喜餅裡面的手工苦甜巧克力餅乾，趁著手中還有可可粉，參考了網路的食譜烤了一份來吃吃。
200g低筋麵粉、2大匙無糖可可粉、一顆生雞蛋、70g細砂糖、150g無鹽奶油、低於1/4茶匙的海鹽。
現在越來越熟悉老媽提供的烘烤爐了！175度烤20分鐘，原來是可以不用翻面烤的。
烤到把多餘的油脂逼出來才算是真正烤熟。
苦甜的幸福滋味，配上一杯咖啡，哇！人生的無限美好。
週末打算來試試看許凱倫提供的手作Pizza食譜，工具都已經買好了！就等週末到來了！
今日台味幸福餐：酸菜湯麵線。
很喜歡市場賣的這款手工麵線，煮完不會黏糊在一起，吃起來還有點麵線Q彈的咬勁，搭配昨天沒喝完的湯弄成一碗湯麵線，超對味！
2014.10.09週四
今天總算是把炒米粉與酸菜肉片湯清空完畢。
出動昨日在IKEA買的餐巾紙、小湯碗與單柄湯鍋，即便吃了快一星期同樣的中餐，用不同的器皿裝吃起來就有不同的感覺。
接著是我最喜歡的下午茶時間。
瘋狂迷上苦甜可可手烤餅乾，想吃就自己做些來滿足小小的甜點慾望。
好久沒吃生魚片啦！
拿出了IKEA買的餐桌轉盤，轉轉轉的好可愛啊！
2014.10.10週五
原味、苦甜巧克力、黑糖手作餅乾都試過了，這次改咖啡口味的試試看！
把苦甜巧克力餅乾配方中的兩大匙可可粉換成伯朗即溶咖啡粉，成功是成功了，但不知道為什麼，明明都有把麵糰放入冷凍庫冷藏30分鐘才拿出來烤，烤的過程切好塊的麵團很容易融散呢！！
所以烤出來的成品好醜啊.......
可能是即溶咖啡粉含糖量較高，雖然已經有減糖，但吃起來還是偏甜！
我還是比較喜歡苦甜巧克力餅乾的滋味！
既然偏甜，就來杯日式冰麥茶配著吃吧！
今日混混食堂的餐點，蛤蜊湯麵線。
用上星期沒用完的蛤蜊煮麵線來吃，配上滷蛋，還是很清爽好吃！
好喜歡這種薑味濃郁的蛤蜊湯頭，在雨天吃著，很有被幸福滿滿包圍的感覺。
2014.10.11週六
到目前為止的小確幸日記都是在寫吃的嘛！
沒辦法，最近深深迷上了自己煮、然後再用自己喜歡的器皿裝盤拍照的生活樂趣。
試做了部落格-木子提供的烤洋蔥圈食譜，不知道是烤箱不夠力還是怎樣，明明就按照食譜上寫的180度烤15分鐘，但已經烤了30分鐘了，麵包粉還是呈現白白的模樣。
好在吃起來非常爽口，完全沒有傳統炸洋蔥圈的油膩感，即便不沾醬也非常好吃！
緊接著試做許凱倫的台南窩居筆記中的手作Pizza食譜。
第一次做 Pizza餅皮，一切都好新鮮有趣。
發酵麵糰的味道讓我懷念起小時候全家動員做包子的回憶，那種手工揉麵糰做的包子滋味真的令人回味無窮！
害我到現在在外面都吃不到好吃的包子，因為外面賣的包子皮都太虛了！超級不扎實！吃起來一點嚼勁都沒有！
第一次試做的是德國香腸Pizza。
原本也想做西班牙臘腸口味的，但大潤發找不到這個食材，只好放棄。
第二個則是香蕉巧克力披薩。
算是失敗品，72%黑巧克力放得有點多，吃起來偏苦，加上香蕉過度熟透，吃起來超級香蕉油風味，很膩！
下次一定要試一個新鮮香蕉做得甜點披薩！
2014.10.12
由於昨日的披薩麵團還剩兩個，就當早午餐繼續弄了個德國香腸披薩來吃。
另外簡單弄了蘋果優格沙拉與桑椹果汁喝。
下午拿出了在HOLA買的火紅日本蘋果汁，蒸了前天買的大閘蟹。
用最後一個麵糰完成瑪格麗特+德國香腸混搭風披薩，豪華的下午茶開動囉！
2014.10.13
今日中餐。
肉燥拌麵、橄欖油蒜烤四季豆。
迷魂又假掰的宵夜。
拿出HOLA採購的膝上桌，在床上開PARTY啦！
刻意拿出了剛買的馬丁尼杯裝冰淇淋吃，假掰到了極致！
還有用福妹送的抹茶粉做的抹茶餅乾，跟苦甜巧克力餅乾一樣好吃！好濃郁的抹茶香氣！
還有健康的蘋果芭樂，平衡一下。
2014.10.14週二
逛部落格的時候，看到婷婷樂活天地分享的一道料理：義式焗烤蘆筍。
雖然正式的作法是義式香料+新鮮蘆筍+蛋+起司粉，但因為手邊仍有禮拜天做披薩沒吃完的德式香腸，所以就一樣畫葫蘆的多加了德式香腸。
做法很簡單，將新鮮蘆筍去皮，淋點橄欖油與義式香料。
(食譜的作法有將蘆筍川燙這個步驟，但我想吃到完整營養的蘆筍，所以就省略了這步驟)
然後把德式香腸切塊，灑上起司條，最後再打上雞蛋，放入烤箱用175度烤15分鐘。
黑嘿！超級好吃！蘆筍配德式香腸真的好對味啊！
因為懶得煮湯了，所以配了杯蘋果汁打發。
2014.10.15週三
趁著一週一次的中午午休時間，跑去吃帥老弟推薦的築地鮮魚吃飯。
點了一道海膽沙拉，對我來說有點鹹！但正因為如此，拿來配飯吃很下飯。
築地丼飯。
140元，三種超級厚切的生魚片，CP值超級超級高！
難怪帥老弟極力推薦！
消夜時刻。
最近喜歡自己煮麵吃，雖然只是一般的統一龍捲風寬麵，但刻意加了洋蔥片下去煮，湯頭喝起來比較鮮甜。
2014.10.16週四
一早的驚喜禮物。是之前很想入手的鬼畫福手帳。
想當然爾，正是因為可愛的法鬥圖案嘛！
Elysia，謝謝妳唷！
只是這麼可愛，有點捨不得用呢！
隔壁的燒烤小店開幕，敦親睦鄰的送我們一盤烤筊白筍。
覺得烤得好吃，又再去點了其他的來吃。
今日餐：苦瓜蛤蜊肉片湯麵線。
食材新鮮，什麼都好吃。
2014.10.18週六
剩下約不到半斤的蛤蜊，拿來試做深夜食堂裡面的酒香蛤蜊。
因為沒有辣椒與蔥，這兩個食材先省略。所以應該算是自我改良版。
兩顆蒜切碎，嫩薑切絲，炒鍋裡放入奶油熱油，把蒜薑丟下去爆香。
接著放蛤蜊，倒入米酒悶煮2~3分鐘。
蛤蜊煮開後，趕緊放入半湯匙的白醬油調味即可起鍋。
紅酒燉牛肉的假掰餐。
參考了許凱倫台南窩居筆記裡的食譜做的。
把洋蔥、紅蘿蔔、牛肉切塊狀放入不銹鋼鍋，倒入一瓶紅酒，放三片的月桂葉、黑胡椒粒、整粒的大蒜醃4小時。
其實是要醃上整整一天的，但時間來不及，醃個4小時就準備動工。
將4片培根切段，煎至脆皮後，放入醃過的洋蔥、紅蘿蔔煎至表皮上色、紅蘿蔔微軟。
將煎過的蔬菜取出，把牛肉塊均勻的沾裹上麵粉，煎鍋放入橄欖油，再把沾了麵粉的牛肉塊煎到上焦色。
將所有食材放入不銹鋼鍋內，再灑上義大利香料、黑胡椒粒、蕃茄泥1大匙、鹽適量，用中小火燉煮1小時。
這過程要不斷地翻攪，避免黏鍋。
一小時後，加入蘑菇，再用小火燉煮1小時即可上鍋。
為了這一鍋煎敖的紅酒燉牛肉，還特地參考了奧利佛的約克夏布丁食譜，將麵粉、牛奶、雞蛋以1：1：1的比例打成糊，將瑪芬蛋糕盤各用一綠豆大小的橄欖油放入烤箱以220度火預熱20分鐘。
麵糊過篩放入蛋糕盤裡，每小個瑪芬蛋糕倒入1/3量的麵糊就好，這樣才能完成漂亮凹狀的約克夏布丁。
滿滿的一桌。
菠菜當前菜。
難得這麼認真擺盤的一餐。
拿出了香檳杯，但和凱怡喝的卻是伏特加調酒。
這樣的夜晚，很吵雜，但也很浪漫。
2014.10.19週日
睡到中午才起床，簡單做了個麵包布丁當早午餐吃。
將麵包切丁放入烤盤中，再用兩顆蛋、一大匙細砂糖、200ml羊奶粉泡的羊奶攪拌均勻，過篩放入烤盤裡。
灑上些許堅果、一大匙的奶油還有蜂蜜，放入160度烤箱烤30分鐘。
出爐後，灑上糖粉就可以開動了！
烤得酥脆的法國麵包配上下方濕潤微甜的布丁，真的好好吃。
拿出在HOLA買的天空藍款茶具組，泡了杯愛爾蘭紅茶喝，簡單又幸福的放假日開始囉！
怕忘了作法，還特意記錄了起來。
拿出了Elysia送的鬼畫福手帳，決定用它來記錄阿肥的生活日記。
連忙補齊10月份的週記事。
只有月記事與週記事的手帳是越寫越順手了！
2014.10.20週一
又是為了消耗法國麵包煮的咖哩肉片鍋。
2014.10.22週三
原本午休要再去吃築地鮮魚，但早上的豪大雨令人卻步。
最後還是拿出了煮了第三天的咖哩，配上熱炒的芥藍菜，還有蘋果汁，開動囉！
從EVA的手帳上重新看到這句話，忍不住又重新抄下來。
Moleskine的手帳也已經寫了兩本了，接下來的11月原本一直想用TN的手帳，但手中還有兩本在由申甲買的方格筆記本，秉持著不想浪費的精神，趁著午休時間，畫了11月份的月記事和週記事，決定先把這兩本給用完再說吧！
2014.10.23週四
一樣是咖哩飯。配菜是鮮炒玉米筍、金針菇與鴻喜菇。
2014.10.25週六
又是歡樂的聚餐假掰時光。
有梅子利口酒放肆。
九層塔蛋、日式照燒雞翅、義式焗烤春色飽胃。
還點了水仙蠟燭增添氣氛。
照燒雞翅花最久時間煮。
米酒、味碄、鰹魚醬油以1：1：1的比例下去醃雞翅至少20分鐘。
油熱鍋後，放入醃過的雞翅煎至上焦色。
放入一顆切片的洋蔥以小火悶6分鐘。
最後再放入醃汁收乾即可。
邊喝酒邊吃菜，一吃就是兩個小時！
2014.10.26週日
這兩天沒再採買食材，以家裡有的材料簡單拼湊了鬆餅早午餐來！
這次只有以2：1的比例放了鬆餅粉與羊奶，最後再倒入兩大匙的檸檬汁攪拌均勻。
果然煎出來的鬆餅蓬鬆又厚實，好喜歡這樣的感覺！
煎了個荷包蛋，灑上洋香菜葉裝飾。
剩下一些甜椒與紫洋蔥拌點泰式酸辣醬就完成了沙拉！
晚上特地炒了避風塘炒蟹。
一大包的蒜頭切碎，入油鍋炸至偏金黃色後撈起。
再放入沙母炸熟。
倒入一大匙半的醬油、鹽糖適量、胡椒鹽拌炒，最後再加入蔥段、薑絲與辣椒拌炒後即可上鍋。
不過因為皇太后不吃辣也不吃胡椒，這兩樣可以提味的都沒加！
好在沙母新鮮，簡單的提味還是很好吃。
特地在手帳記錄了一下全家大啖螃蟹的滿足。
2014.10.27週一
每日食堂。
白飯、荷包蛋、炒筊白筍甜豆。
用豬油煎荷包蛋後，接著炒筊白筍甜豆，剛好可以讓這兩樣蔬菜有點焦色與香氣，吃起來特別好吃！
總是讓人感到濃濃人情味的Mr.張送上了一袋雲林老家種的柳丁。
其實我總嫌吃柳丁麻煩，已經好幾年沒吃柳丁了！
不過這個自家種的柳丁讓我忍不住破例，一下班就切了四顆來吃。
甜中帶有微酸的滋味真的好好吃唷！
2014.10.28週二
最近喜歡這樣簡約餐。
肉燥淋飯、老樣子的荷包蛋、鮮炒肉豆香菇西洋芹。
2014.10.29週三
簡約餐持續進行中。
配菜是炒筊白筍、小黃瓜與黑木耳。
2014.10.30週四
昨天的菜買多了，用同樣的料煮了碗細關東麵來吃。
好清甜的蔬菜湯頭，把禮拜天沒用到的蒜苗也放進去熬湯。
2014.10.31週五
在博客來訂的兩本書還有紙膠帶都到了。
其實原本只是想買深夜食堂的，但每次一進到博客來總忍不住看看有什麼特惠的活動。
一看到紙膠帶的折扣，又忍不住買了mt兩款秋冬新款......
今日食堂：五穀蛋炒飯、炒雜蔬。
留言列表
