之前在小小米桶那裡看到了香草馬克杯蛋糕。五分鐘作蛋糕一文後，又燃起了心裡的手作蛋糕魂。
以前也曾興沖沖的做過幾次，但因為家裡沒有像樣的烤箱，加上每次做蛋糕所參考的食譜一次的份量都是大概四人份左右，偏偏又沒這麼多人愛吃蛋糕，弄完蛋糕後又要洗雜七雜八的器具，感覺作蛋糕是件大工程。
做個兩、三次後就沒有太大的熱忱想再做了！
但這個5分鐘馬克杯蛋糕太方便了！
完完全全就是一人份的杯子蛋糕食譜，所有的食材都只用湯匙計算，少了量杯也不用麻煩的過篩，一切從簡。
就算失敗了，也就是那一人份的失敗，不用承受太多失敗還得為了不浪費食材而死命吞下肚的痛苦。
重點是，做完之後也不用大費周章的再繼續清洗製作過程所需要的鍋碗瓢盆，太適合懶惰的我了！
於是，這個從小小米桶那裡看到的五分鐘馬克杯蛋糕，決定在這個颱風夜一試。
原本是香草馬克杯蛋糕，但因為沒有香草精，所以省略掉香草，而是弄成最基本款的蛋糕。
自己改良過的準備材料：
安佳無鹽奶油.....30g
雞蛋................1個
二砂................1大匙(原配方是兩大匙，但我不喜歡吃太甜，所以只加1大匙，吃起來還是有甜味)
香草精.............1小匙(因為沒有香草精，所以這個沒加，但如小小米桶說的，這個省略掉還是很好吃)
鮮奶油.............1大匙(也因為沒有鮮奶油，所以我用鮮牛奶一大匙代替)
低筋麵粉..........5大匙
泡打粉.............1/2小匙
一大匙15ml，1/2小匙2.5ml
30g的安佳無鹽奶油放入杯中，置於微波爐用800W功率加熱20秒。
不過這台廠商送的微波爐沒有標示什麼800W，所以我直接用強火加熱20秒。
加入一顆雞蛋。
再加入1大匙糖一起拌勻。
然後再加入1大匙牛奶拌勻。
最後再加入5大匙低筋麵粉與1/2小匙泡打粉一起用筷子拌勻。
扮勻後，放入微波爐，用800W加熱1分40秒，我這裡也是用強火加熱1分40秒。
蛋糕在加熱的過程會膨脹的很高，這時不用緊張，因為等加熱完畢取出後，就會自然地縮下去。
剛出爐的馬克杯蛋糕。
因為沒有糖霜，也沒有優格做替代，手邊也沒有彩色糖球，最後是用今早做的鮪魚蛋沙拉鋪在蛋糕上面，再灑點洋香菜點綴。
配著昨晚冷泡的日式麥茶一起吃，就是個悠閒十足的下午茶點。
搭配鮪魚蛋沙拉，吃起來鹹香鹹香的，還有點淡淡的甜味，十分的融洽，完全沒有違和感。
若家裡沒有烤箱也沒有微波爐，也看過有人用同樣的食譜採用大同電鍋做出來唷！
不過因為大同電鍋最高熱度大約是在130度，所以要蒸比較久。
看格友的方法是一杯水蒸，蒸好後，再悶10分鐘，做出來一樣也是很可愛又方便的馬克杯蛋糕唷！
隔天用同樣的方法做了一個肉鬆鹹蛋糕，把奶油換成一大匙的沙拉油，其他都不變，最後再灑上肉鬆。
嗯，一樣好吃。
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