Hello~我是Momo

那天吃了小美女在學校做的手工餅乾，便興起了自己動手做的念頭。

但自己手邊只有一台只能設定時間沒辦法設定溫度的小烤箱，小美女說就算只有小烤箱也還是可以烤，只是烤出來的顏色沒那麼漂亮而已。

於是，昨天拿到食譜後，立馬衝到大潤發先買點基本材料，利用今天下午的空檔來試作看看。

食材

1.安佳無鹽奶油150g

2.低筋麵粉275g

3.全蛋1顆

4.細砂糖100g

作法

1.將無鹽奶油微波加熱溶解後，倒入細砂糖均勻攪拌。

2.攪拌均勻後，再加入全蛋繼續拌勻。

3.倒入過篩的低筋麵粉後，用刮刀或是乾淨的雙手揉拌成麵糰。

4.將麵糰放入冰箱冰藏30分鐘後，切薄片或是用模具弄成喜歡的餅乾圖案後就可以入烤箱烤。

5.也可以依照個人口味添加巧克力脆片、葡萄乾、櫻桃乾。

6.先將小烤箱預熱兩分鐘，烤盤鋪上鋁箔紙，放上切好的麵糰，麵糰間記得要留一些間隔，因為餅乾在烤的過程會膨脹。

7.放入小烤箱烤10分鐘，大約烤五分鐘餅乾表面有些上色後，在餅乾上面再蓋上一層鋁箔紙，可以防止因為沒辦法控制溫度而過度烤焦的狀況。

這是弄好的麵糰模樣，看到這麵糰成型的樣子，內心還真是有無比的澎湃啊！

沒辦法，對從以前就被說廚藝不佳的我來說，第一次做手工餅乾就可以用到這地步，實在是太開心。

接著就是把冰箱還有自己零食櫃可以用的材料拿出來混搭。

混了葡萄乾、朋友送的櫻桃乾、還有平常愛吃的巧克力酥片。

這烤餅乾的手作幸福滋味，連阿肥都受不了呢！

這是用家用烤箱烘烤出來的成品。

175度火，烤20分鐘，烤色會比較均勻。